Zutaten für 12 Stücke:
Für den Rührteig:
50 g weiche Butter
40 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
30 g Schmand
90 g Mehl
½ TL Backpulver
Für den Baiser:
6 Eiweiß
1 Prise Salz
½ TL Zitronensaft
340 g extrafeiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Speisestärke
1 TL Essig
Für die Creme und den Belag:
500 g Mascarpone
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
400 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Ca. 800 g Osterland Rote Grütze
250 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)