Vitamin A
Vitamin A ist wichtig für Augen, Haut und Schleimhautzellen. Das fettlösliche Vitamin ist besonders in Käse, Butter und Sahneprodukten enthalten.
Vitamin B1, B2 und B6
Diese B-Vitamine regeln als Bestandteile von Enzymen den Stoffwechsel von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Die grüngelbe Färbung der Molke ist auf ihren hohen Gehalt an Vitamin B2 zurückzuführen.
Vitamin B12
Dieses Vitamin ist wesentlich für die Bildung neuer Zellen, insbesondere Blutzellen, verantwortlich. Vitamin B12 kommt als einziges Vitamin ausschließlich in tierischen Lebensmitteln wie Milch und Milchprodukten sowie Fleisch vor. |
